Bobotie Sul-Africano de Lentilhas Energético

O Bobotie Sul-Africano de Lentilhas é uma deliciosa e nutritiva adaptação do tradicional prato sul-africano, perfeito para um almoço em família. Com uma base de lentilhas, este prato é repleto de sabores exóticos e especiarias que despertam o paladar e...

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Categoria: Acompanhamentos

Dificuldade

facil

Porções

Tempo

30 minutos

Materiais Necessários

Assadeira
Colher de pau
Fôrma de bolo ou refratário

Panela para cozinhar lentilhas
Panela para refogar

Ingredientes Usados

1 cebola média picada
1 colher de sopa de açúcar de coco
1 colher de sopa de azeite de oliva

1 colher de sopa de curry em pó
1 colher de sopa de molho de soja
1 colher de sopa de suco de limão

1 xícara de lentilhas verdes
1/2 xícara de leite de coco
1/4 xícara de passas

2 dentes de alho picados
2 ovos
Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo

1. Cozinhe as lentilhas em água até que fiquem macias, cerca de 20 minutos. Escorra e reserve.

2. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até que fiquem dourados. Adicione o curry em pó e o açúcar de coco, mexendo bem.

3. Misture as lentilhas cozidas, o molho de soja, o leite de coco, os ovos batidos, as passas e o suco de limão. Tempere com sal e pimenta a gosto e coloque em uma assadeira.

4. Asse em forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 25 minutos, ou até que a superfície esteja firme e levemente dourada.