Glossário - Letra U

Já se perdeu lendo uma receita porque não entendeu um termo? Banho-maria, emulsificar, flambar... A gente explica tudo! Nosso Glossário Culinário foi criado para tirar todas as suas dúvidas sobre termos, técnicas e ingredientes da cozinha. De A a Z, de forma clara, simples e com exemplos práticos. Seja você iniciante ou já experiente, aqui você encontra desde os termos mais básicos até as técnicas mais avançadas da gastronomia. Porque cozinhar fica muito mais fácil quando você entende exatamente o que está fazendo!