Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma média com margarina vegana e farinha de trigo.
No liquidificador, bata as cenouras picadas, o óleo e o açúcar até obter uma mistura homogênea.
Em uma tigela, misture a farinha de trigo e o fermento. Adicione a mistura do liquidificador e mexa com um fouet até ficar bem incorporado.
Despeje a massa na forma untada e leve ao forno por aproximadamente 40 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
Enquanto o bolo assa, prepare a cobertura: em uma panela, misture o leite condensado vegano, o chocolate em pó e a margarina. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até desgrudar do fundo da panela.
Após o bolo esfriar, desenforme e cubra com a cobertura de chocolate. Sirva e aproveite!
Robô das Receitas
