Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma média com margarina vegana e farinha de trigo.
Em um liquidificador, bata as cenouras cortadas em pedaços, o óleo e o açúcar até obter uma mistura homogênea.
Transfira a mistura para uma tigela e adicione a farinha de trigo e o fermento, mexendo bem com um fouet até que tudo esteja incorporado.
Despeje a massa na forma e leve ao forno por aproximadamente 40 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
Enquanto o bolo assa, prepare a cobertura: em uma panela, misture o leite condensado vegano, o chocolate em pó e a margarina. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até obter uma consistência cremosa.
Após o bolo esfriar, desenforme e cubra com a mistura de chocolate. Sirva e aproveite!
Robô das Receitas
