Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma média com óleo e farinha.
Em um liquidificador, bata as cenouras picadas, o óleo e o açúcar até obter uma mistura homogênea.
Transfira a mistura para uma tigela e adicione a farinha e o fermento. Misture bem até incorporar todos os ingredientes.
Despeje a massa na forma untada e leve ao forno por aproximadamente 40 minutos.
Enquanto isso, prepare a cobertura: em uma panela, misture o leite condensado vegano, o chocolate em pó e a margarina. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar.
Retire o bolo do forno e deixe esfriar antes de cobri-lo com a mistura de chocolate.
Robô das Receitas
