Em uma tigela grande, misture a farinha de teff e o fermento. Adicione a água morna aos poucos, mexendo até obter uma massa homogênea.
Deixe a massa descansar em um local aquecido por cerca de 12 horas, coberta com um pano, para fermentar e desenvolver sabor.
Após o período de fermentação, adicione o sal e misture bem. Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e despeje uma concha da massa, espalhando-a em um círculo. Cozinhe por cerca de 2-3 minutos, até que bolhas se formem na superfície e a parte inferior esteja levemente dourada. Retire e repita com o restante da massa.
Robô das Receitas
